Добавлено (15.01.2011, 00:24)
---------------------------------------------
В начале темы смари)

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Стейки из акулы - 400г( у меня 2 шт.);
лимон - 1 шт;
перец чили - 1 шт;
соевый соус;
оливковое масло;
зёрна барбариса - щепотка.

Инструкции по приготовлению:

Стейки разморозить. Морально подготовиться к тому, что они значительно потеряют в весе и объёме. На фото - вариант после разморозки. Промываем рыбу. Заливаем водой с несколькими каплями уксуса или соком половины лимона( иначе акулье мясо может дать аммиачный запах при жарке!!!)и ставим на пару часов в холодильник.

Снова промываем рыбу,слегка просушиваем. Укладываем в посуду для маринования. Поливаем оливковым маслом ( приблизительно 50мл), смешанным с соевым соусом (50/50). Посыпаем зёрнами барбариса. Перец чили моем, режем кольцами ( без семян).

Моем лимон, режем кольцами. Выкладываем сверху на акулу. Ставим всё это под пресс и на пару часов в холодильник.

Смазываем сковороду оливковым маслом. Хорошо её разогреваем на среднем огне. Достаём промаринованные стейки акулы, кладём на решетку( вниз подставить тарелку или миску!!!) и оставляем на пару минут, чтобы ушла лишняя влага и раскалённое масло не разбрызгивалось во все стороны от соприкосновения с влагой. Тем, у кого есть специальная сетка против брызг - советую ей воспользоваться! Выкладываем стейки на сковороду и обжариваем до готовности (с каждой стороны минут по 5).

Примечание:
Акулье мясо ценится за высокое содержание белка при почти полном отсутствии жира и холестерина. 150 граммов сырого мяса акулы обеспечит вас примерно 120 граммами приготовленного постного мяса, в котором около 30 граммов высококачественного белка и всего около сотни калорий.

"Суп из плавников акулы"

4 крупных сушеных плавника акулы,
3 цельных свежих имбирных корня,
2 цельных луковицы,
8 чашек куриного бульона,
2 куриные грудки из супового бульона,
соль, немного окорока и зеленого лука.

В большую сковороду (или вок) положить сушеные плавники акулы. Залить кипятком и оставить замачиваться на ночь. Утром промыть и ополоснуть. Повторить эту процедуру еще раз. Переложить плавники в большую кастрюлю, отваривать вместе с 1 цельным свежим имбирным корнем 3 часа.Когда бульон остынет, вылить его, а с плавников снять кожу, кости, мясо и выбросить, оставив только хрящики золотисто-коричневого цвета. Дать им обсохнуть, а потом положить в небольшую кастрюлю вместе с 1 цельным имбирным корнем и 1 цельной луковицей. Залить водой и варить 5 часов. Затем воду слить.Хрящики промыть, и повторить всю процедуру снова. Опять оставить только хрящики. Обсушить их. В суповую кастрюлю налить куриный бульон. Положить в бульон хрящики акульих плавников и нарезанные соломкой куриные грудки. Варить на среднем огне 1/2 часа, потом добавить по вкусу соль. Подавать на стол в супнице, украсив суп окороком, нарезанным тонкой соломкой, и мелко нарубленным луком.

пысы из плавников варят суп, но мясо акул достаточно редко используют в готовке, сами сравните популярность супа и тех же стейков. Чтобы не возиться с ним, часто еще живым акулам отрубают плавники. После этого их просто выбрасывают за борт, где они долго и мучительно умирают. Ежегодно вылавливается около 100 миллионов акул, в основном из-за их плавников...

Рецепт пирога яблочного (шарлотки) включает такие продукты:
сахар, 2 ст.л.
яйцо, 1
сливочное масло, 100
блинная и пшеничная мука
и, естественно, яблоки 5 шт

Яблоки – это вкусный фрукт.
Из них можно приготовить много чего вкусного.
Мы советуем вам использовать рецепт пирога яблочного.

Он получается вкусным, сытным, и он вам обязательно понравится.
Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, яйцо, сливочное масло, блинная и пшеничная мука и естественно яблоки.

Сначала необходимо замесить тесто, поэтому возьмите 100 г. сливочное масло и разрежьте его, добавьте к нему 1 яйцо и две столовые ложки сахара.

В самом конце добавьте по стакану блинной и пшеничной муки.
Замесите тесто. Приготовьте форму для пирога, выложите в нее тесто, и сделайте бортик, затем выложите яблоки (вам понадобиться примерно 5 яблок).

Не забудьте форму смазать сливочным маслом. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте до готовности. Яблочный пирог готов.

Приготовление пирога не займет у вас много времени и средств.
Яблочный пирог понравится все членам вашей семьи.

Поделитесь рецептом пирога яблочного - шарлотки со своими близкими и друзьями.
Приятного вам аппетита.

уточните ... просто их обычно 2...

тесто на воде чо ли ? фу фу...

давайте сюда рецепты блинов

Помидоры 4 - 5 штук

Куриная копчёная грудка 1 штука

"Кириешки" 2 пачки ( Можно с любым вкусом, но лучше со вкусом копчёного лосося, или холодца с хреном) - я пожарила белый хлеб на сливочном масле с чесноком

Мак - половина пачки, или одна (если маленькая)

Майонез по вкусу, зеленый салат (с руколлой вкусно), укроп

Грудку, помидоры порезать примерно равными кубиками. Добавить "Кириешки", засыпать маком, заправить майонезом.